全國食品衛生宣傳周全稱是“全國《食品衛生法》宣傳周”。每年11月的第一周是全國食品衛生宣傳周(National food-hygiene Publicity Week)
食品安全的四大殺手，你知道嗎?
四大殺手第一位：吊白塊。
它的主要作用是漂白，所以加了吊白塊的腐竹、米粉，顏色都會變得白亮，吊白塊是一種劇毒物質，遇高溫會分解出甲醛，有很強的致癌性，國家很久前就禁止使用吊白塊。
四大殺手第二位：雙氧水。
雙氧水能起到漂白作用，成了造假者練豬油、漂白衛士筷的“好幫手”。高濃度的雙氧水有強烈的腐蝕性，高溫下可與其他物質反應生成致癌物質。
四大殺手第三位：防腐劑。
亞硝酸鈉、苯甲酸鈉等防腐劑具有強腐蝕性，主要用來防止食物變質、發霉、變臭，還能夠消除異味，造假者在加工劣質臘肉、腌菜等食品中大量加入防腐劑。誤食過多防腐劑會燒傷腸胃、造成中毒甚至死亡，有的防腐劑也會致癌。
四大殺手第四位：硫磺。
硫磺燃燒能起漂白、保鮮作用，使物品顏色顯得白亮、鮮艷，所以造假者在熏制中藥材、衛生筷、竹筍裡都用上了硫磺。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成與硫酸鹽，亞硫酸鹽是殺傷力巨大的致癌物質。
遠離四大殺手，多運動、選擇有機食品。
做到5點幫你把關食品安全
1、選擇新新的食物
2、水果蔬菜要洗淨
3、科學儲存食物
4、食物生熟分開
青海省“食藥安全，創新發展”科普宣傳周活動取得實效導讀：為進一步加強食品藥品安全知識科普宣傳，不斷提高人民群眾食品藥品安全科學素養和自我保護能力，2016年5月14日至21日，青海省食品藥品監管局組織全省各級食藥監管部門開展了以“食藥安全，創新發展”為主題的科普宣傳活動。
宣傳活動中，各市州組織開展了食品藥品安全知識大講堂活動，組織有關專家到社區、學校、農村、機關等開展講座，普及食品藥品安全知識。同時，集中開展“用藥安全中國行”食品藥品安全現場宣傳活動，通過展出宣傳展板、懸掛宣傳橫幅、設立咨詢台、發放宣傳資料等方式，向廣大群眾講解食品藥品安全常識，解答飲食用藥安全相關問題。宣傳周活動期間，共舉辦食品藥品安全科普知識講座18場，參與現場宣傳活動94070余人次，現場咨詢4758余人次，發放宣傳資料14萬余份，宣傳活動獲得良好的社會效果。
鑒別食品衛生安全教你幾招 鑒別食品衛生安全教您幾招1 用化肥、洗衣粉浸泡的豆芽色澤灰白，根短粗壯、無根或少根，豆粒發藍;將豆芽折斷，斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。
2 假碘鹽外觀呈淡黃色或黃色，容易受潮。用手抓捏假碘鹽成團狀，不易分散，且有一股氨味。將鹽撒在澱粉或切開的土豆上，撒鹽部位變紫色的是碘鹽，顏色越深含碘量越高。
3 辨別面粉，可滴入數滴稀鹽酸。若產生刺激性氣味，且面粉變成綠色黏稠狀，證明面粉中含有工業漂白粉或漂白精。
4 取蜂蜜數滴，滴在不光滑的白紙上。優質蜂蜜含水量小，滴落後成珠狀，不會散開，也不會很快滲入白紙中。而摻水蜂蜜滴落後很快滲透白紙，並逐漸散開。散開速度越快，含的水分越多。
5 雞蛋放的時間過長，蛋內水分蒸發、氣室擴大。將雞蛋放入重量1∶10的鹽水中，上浮的蛋為腐敗變質蛋。
食品雷區1 忌吃隔夜的熟白菜。白菜中含有大量硝酸鹽，煮熟後放置不久，因細菌作用，會使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，食後可能致癌。
2 眼病患者忌吃大蒜。長期大量食用大蒜，會傷人血氣，損目傷腦，即注意力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力衰退等。
3 貧血病人忌飲茶。因為茶中含有鞣酸，飲後會阻礙鐵吸收，使病情加重。
4 豆漿忌裝入保溫瓶。豆漿中的皂素能夠溶掉保溫瓶裡的水垢，瓶裝時間久了會引起細菌繁殖，人喝後易引起腹痛、腹瀉。