日常生活中，我們晚上經常會剩下一些飯菜，為了避免浪費，有很多人會選擇隔夜明天再吃，但是大家知道嗎，不是所有食物都可以隔夜吃的，我們不能為了不浪費而損害健康，下面這些食物隔夜吃小心中毒，一定要當心了。
1、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
3、散裝鹵味
散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
4、茶
隔夜茶 因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料。
5、綠葉類蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌 作用，加熱也不能去除。
6、銀耳
因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
7、雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。
豆漿能隔夜喝嗎 隔夜豆漿這樣存放才正確豆漿能隔夜喝嗎
關於豆漿能否隔夜喝，分為兩種情況：
1、常溫保存下的隔夜豆漿一定不能喝
在常溫下,即使短短的一夜時間,豆漿裡也會滋生出細菌。而且，豆漿在存放一段時間後會凝固，其中的營養結果會發生變化，蛋白酶含量會增加，過量攝入會產生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
所以，一定不要喝就那麼常溫放在那一夜的豆漿，喝了很容易腹瀉的，尤其是腸胃不好的人可能還會引發更嚴重的問題。家裡自制的豆漿，理論上最好在2~4小時內喝完。冬天可以適當延長，夏天則時間更短。
2、經過特殊冷藏的隔夜豆漿可以喝
如果隔夜的豆漿是從冰箱冷藏室拿出的，或者市場就有售賣的那種冷藏豆漿，這種是可以喝的。只要你喝之前充分加熱一下就沒關系。
但是，食物一般都有保質期，豆漿的冷藏時間最好控制在12-24小時內，因為冰箱不能殺菌，只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。
所以，就算是特殊冷藏的豆漿隔夜也頂多只能隔一夜，時間長了一樣沒用。但市場上售賣的冷藏豆漿，消毒後多采取真空密封包裝，所以保存時間可能會稍微長一點。
喝不完的豆漿如何正確保存
1、喝不完的豆漿可以放在冰箱裡保存，但應該煮沸冷卻後加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好後再冷藏。
2、冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。
3、豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內，因為冰箱不能殺菌，只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。
4、很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。為了安全，建議大家從冰箱取出的豆漿應充分煮沸後再飲用。
不宜用保溫瓶或保溫杯存放豆漿
有的人為了保溫，會選擇用保溫瓶或保溫杯來裝豆漿。其實，豆漿極容易變質，而暖瓶溫濕的內環境反而有利於細菌繁殖，而且豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢。
所以，豆漿還是現磨現喝最好。如果放了一段時間，豆漿變成酸味了，說明已經變質，一定要倒掉。