山東省
為確保秋季開學後廣大師生飲食安全，山東省各地積極開展秋季學校食堂食品安全專項檢查工作。
一是精心安排部署，狠抓責任落實。各地制定了詳實的檢查方案，對專項檢查工作作出安排部署，繼續與學校食堂簽訂食品安全責任書，督促校長、食堂負責人、食品管理員層層簽訂責任書，強化責任落實。
二是突出檢查重點，排查風險隱患。各地對學校食堂及用餐配送單位、學校周邊餐飲單位、學生小飯桌食品安全狀況進行了拉網式檢查。對檢查中發現的問題和食品安全隱患，要求限期整改。
三是加強跟蹤問效，確保整改到位。對檢查發現的問題，各地普遍建立動態管理台賬，對存在食品安全隱患的學校食堂、學校周邊餐飲單位、學生小飯桌負責人進行約談，加強管理，消除食品安全隱患。
廣西區
近日，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局部署開展秋季開學學校食堂食品安全專項檢查。
一是開展專項檢查，切實做好食品安全風險防控。要求各地立即研究部署，組織開展秋季開學學校食堂食品安全專項檢查。排查和消除食品安全隱患，嚴格防范食物中毒事故發生。
二是落實食品安全主體責任，指導開展學校食堂自查。要求各地督促指導學校落實食品安全主體責任，建立健全食堂食品安全責任制。學校要建立和完善自查制度，組織開展食堂食品安全自查。各地要強化學校食品安全責任意識，指導學校提高食品安全管理水平。
三是加大監管執法力度，嚴格規范學校食堂食品安全管理。各地要加強關鍵環節的監督檢查，嚴格落實食品安全管理制度，強化餐飲服務許可管理。
四是加強督導和信息通報，確保專項檢查工作取得實效。各市要組織開展檢查督導，指導所轄縣（市、區)落實監管責任，扎實有效開展專項檢查工作。
江寧築牢15萬高校師生食品安全“防線”位於江寧區高新園內的大學城現有各類大學院校13所，食堂60個，近15萬名高校師生。為切實加強轄區內高校食品安全監管，落實食品安全主體責任，築牢高校師生食品安全防線，江寧區市場監管局創新思路，不斷加強監管和督查力度，努力營造安全健康的育人環境。
牢固樹立高校主體責任意識。要求各高校定期開展自查自糾，由食堂負責人在早餐、中餐、晚餐不同時間節點，將原材料領用、菜品的制作加工過程、食品索證索票、晨檢及食品留樣工作、開餐時備餐間整體環境、剩菜剩飯處理、掃尾工作後的環境等情況拍照上傳至“高新園大學城食品安全微信群”，由專門的監管執法人員對上傳的圖片進行登記並反饋處理意見，對存在問題的食堂要求立即整改到位。
推進高校明廚亮灶工程建設。強化高校食堂誠信經營意識，切實維護校園師生在餐飲消費過程中的知情權和監督權，要求轄區內各高校食堂積極開展“明廚亮灶”工作，將食堂食品加工制作的關鍵場所和重要環節通過透明玻璃窗、視頻、隔斷矮牆的方式方法展示給就餐師生，實現陽光操作、透明化管理。
樹典型立規范打開工作局面。江寧區市場監管局制定了明確的高校食堂食品安全工作重點和目標，要求力爭在2016年底實現高校食堂的“明廚亮灶”覆蓋率不低於100%，量化分級管理率達100%，公示率達100%，A級（優秀）學校食堂比例不低於60%，C級（一般）學校食堂比例不高於10%。江寧區高新園市場監管分局將食堂改造成效明顯的江蘇經貿科技學院等高校立為食品安全工作典型，專題召開全體高校食品安全工作專題會議並組織所有參會人員現場觀摩典型模范院校改造後的食堂，增進高校之間的交流和學習。
遼寧排查校園和周邊食品安全 防控食物中毒8月22日，記者從遼寧省食品藥品監督管理局了解到，學校秋季開學在即，為有效防控食物中毒事故發生，遼寧開始強化校園及其周邊食品安全監管，地毯式排查校園及其周邊食品經營者、向學校供餐的集體用餐配送單位的安全隱患。
全省各級食藥監部門將全面核查清理校園及其周邊食品經營者、向學校供餐的集體用餐配送單位的經營主體資格，認真檢查食品經營主體食品經營條件，嚴格主體准入，清理或規范不符合食品經營條件標准和相關要求的食品經營者。對轄區內新建學校食堂許可持有情況全面排查，嚴禁學校食堂無證經營；學生“小飯桌”經營者要經食品藥品監管部門許可或登記備案後方可經營。
遼寧將著重對學校食堂和校園內食品銷售者組織制度建設、應急處置、食堂和食品經營環境衛生、從業人員健康管理、索證索票制度、原材料采購與儲存、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內容開展檢查，及時發現並消除安全隱患。
加強對學校食堂和校園內食品銷售者食品供貨商的監督檢查，依法取締主體資格不合法的食品供貨商，嚴厲查處食品供貨商向學校銷售假冒偽劣和超過保質期食品等違法違規行為。指導並督促學校加強對食品供貨商主體資格的審核，認真落實索證索票制度，建立食品供貨商檔案。
按照餐飲服務量化分級監管和食品銷售風險分級的頻次要求，對學校食堂及其周邊餐飲服務單位和食品銷售單位加大監管頻次。嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關、食品留樣關，切實落實主體責任，杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，嚴防食物中毒事故的發生。
今年遼寧將繼續推進學校食堂量化分級動態管理，嚴格根據監督檢查實際情況進行“升降級”和“變臉”。2016年底，全省持證學校食堂“明廚亮灶”改造率將達70%。