下周，秋季新學期就要開始了，同學們又要回到學校學習生活，校園食品安全問題再次引起社會關注。24日，自治區食品藥品監督管理局發出風險提示，防范學校夏秋季節食物中毒。
南寧的夏秋季氣溫高、濕度大，是食物中毒的高發季節，因此把好這一關非常重要。那麼，我們應該注意什麼問題，在具體操作過程中有什麼細節之前沒有注意到呢?
自治區食藥監局風險提示
原料進貨
認真執行食品采購索證索票管理規定，保證食品原料新鮮、無害、可追溯。嚴格把好餐飲安全“九關”，即采購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關、應急關。
特殊食品
嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆)，不得食用發芽土豆 ;嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
加工制作
按要求操作，控制食品加工總量，保證食品燒熟煮透，盡可能減少食物在常溫下的放置時間，盡量縮短備餐時間。生熟食品及使用的工具嚴格分開，對2小時內未食用完的食物要及時冷藏，冷藏期限不得超過24小時，需再次利用的應充分加熱，加熱前應確認食品未變質。
工作人員
食堂上崗人員要求必須取得健康證明，建立每日晨檢制度。有發熱、 腹瀉 、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症治愈後，方可重新上崗。
飲用水
加強自備水源和學生飲水管理，保障在校的中、小學校學生開水供應，並教育引導學生不要直接飲用生水。同時要加強對學校食堂環境衛生的管控，做好防塵、防鼠、防蟲害工作。
食品添加劑
嚴禁在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。
一不小心吃了“毒” 輕微食物中毒症狀有哪些雖然我們覺得自己跟中毒沒什麼關系，但就是生活中的一些不小心就可能導致我們中毒，從而引起嚴重的後果，那麼到底輕微食物中毒症狀有哪些呢？
小心食物中毒
輕微食物中毒症狀有哪些？
1、胃腸型食物中毒
這一類的食物中毒症狀一般在夏秋季節比較常見，因為這兩個季節裡夏季氣溫高，而秋季則是細菌滋生比較頻繁的季節，常常會因為吃進了某些食物而導致惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，引發急性胃腸炎。
2、葡萄球菌性食物中毒
有一些食物可能受到了金黃色葡萄球菌的污染，或是被腸毒素污染，如果吃進了這些食物可能都會引發急性疾病。最常見的引發這類食物中毒症狀的食物就有米飯、粥等澱粉類食物，還有魚肉、牛乳以及蛋類等。這些毒素都有著非常強大的耐熱力，也在夏秋季節特別容易感染。
3、副溶血性弧菌食物中毒
如果吃進了被副溶血性弧菌污染的食物，就會立馬出現急性反應，這種毒素在食物中毒中非常常見，患者常常會出現惡心嘔吐、腹瀉腹痛等症狀，它的潛伏期比較短，症狀表現非常明顯。
4、變形桿菌食物中毒
變形桿菌也會引起食物中毒，它屬於革蘭陰性桿菌，當我們通過飲食吃進它以後，還會在人體內大量的生長和繁殖，最終形成腸毒素，導致出現食物中毒的症狀。
食物中毒的嚴重性可大可小，如果一旦出現了這些輕微食物中毒症狀，那麼一定要及時緩解治療，嚴重者一定要及時送往醫院就診。