春節即將來臨，“吃喝”等食品安全問題備受關注，近日，國家食品藥品監督管理總局發布春節期間食品安全8大消費提示。提醒大家，盡量不要食用“野味”，注意食品安全、合理防范風險、科學飲食。
選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象。購買保健食品要認准保健食品標志和批准文號。
購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。購買後使用冰箱、冰櫃等冷藏食品時，應生熟分開存於容器中或用保鮮膜包好後熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透後室溫下2小時內食用，剩余食物冷藏不應超過24小時，再次食用前要加熱透、確認未變質後方可食用。
不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。
家庭烹制大量食物特別是烹調用具不足時，應把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染。
盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。
不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物(如河豚魚、野生蘑菇等)，以免發生食物中毒。
購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位並索要正規發票或收據，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦食用出現不適，請盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，並與食品經營單位聯系，同時向當地食品藥品監管部門報告。
請及時留意當地食品藥品監管部門網站關於食品安全提示的信息。如發現食品生產經營單位存在食品安全問題，可撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331
海南發布炎熱季節食品安全消費提示據新華社海南省食藥監部門近日發布炎熱季節食品安全消費提示，夏季炎熱高溫，有些水產品如黃鳝、龜鱉、螃蟹等死亡後極易變質，切勿食用。
食藥監部門提示，消費者購買食品應盡量選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場，並注意市場內有關農殘和其他物質的檢測公示，切勿購買路邊流動攤販無證加工的食品。不要購買和食用不認識的野菜和野生菌。嚴禁食用河豚魚、毒蘑菇、病死毒死禽畜肉或其他變質肉類。不要購買色澤鮮艷的腌制肉類、街頭鹵菜。購買帶包裝的熟食制品時，注意包裝要密封，無破損，無脹袋。食用涼拌菜可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產品。
消費者外出就餐，應選擇證照齊全、衛生設施好的餐館。不要貪吃路邊燒烤，食用冷飲要適量，胃腸不好的消費者少喝啤酒、碳酸飲料。
海南省食藥監局有關負責人表示，當消費者就餐出現不良反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快到就近醫院診治，並保護好現場，保留好可疑食物和吐瀉物，在餐館、食堂等就餐的要及時向當地食藥監和衛生部門報告，積極配合開展調查。
食品藥品監管總局：六大措施加強農村食品市場監管國家食品藥品監督管理總局網站１７日消息，食品藥品監管總局副局長滕佳材日前表示，要從六個方面做好農村食品市場監管。
一是各地要對轄區內食品生產加工、經營、餐飲、小作坊等食品市場主體開展一次大摸底，做到底數清、情況明，並認真排查分析存在的突出問題，以問題為導向，制定有針對性的監管措施，實施“靶向監管”。
二是各地要重點針對制售假冒侵權食品、銷售過期或變質食品、集貿市場和小攤點食品來源不明等問題加大整治力度，並強化對向農村輸送食品的批發市場、學校食堂和農村紅白喜事集體用餐等場所和單位的監管力度，堅持嚴管重處，堅決遏制食品違法違規行為。
三是各地要通過培育一批基層典型，加強食品安全工作的導向性和規范性；加強社會綜合治理創新，發揮各地食安辦、農村食品安全信息員、協管員的積極作用，利用多種手段、多種渠道發動社會共治。
四是各地要以食品安全法的修訂為契機，大膽創新，勇於創新，健全完善農村食品安全監管制度。
五是各地要強化地方政府負總責的意識，發揮好各級政府的領導以及食品安全辦的組織協調作用，確保各級政府充分調動各種資源強化食品安全監管。
六是各地要在集中治理突出問題的基礎上，更加注重宣傳教育和示范引領作用，著力提升食品生產經營者和消費者的整體素質，優化食品安全監管工作的社會環境；以保障食品安全為目標，對農村食品生產經營者，尤其是食品生產加工小作坊，強化指導、規范和扶持，探索構建長效監管機制。