如何挑選猕猴桃？猕猴桃的挑選方法

猕猴桃因其果實清香鮮美，營養豐富，成為很受人們喜愛的一種水果。據分析，每百克猕猴桃的果肉含維生素C的含量竟為100-420毫克，在水果中居於前列。不過，那麼這麼好的水果在選購上也是有講究的：

如何挑選猕猴桃-猕猴桃的挑選方法

雖猕猴桃病蟲害少，在種植過程中一般無需使用農藥，是極少數沒有農藥污染的無公害果品之一，但因為在成長過程中的添加成分膨大劑的使用卻是對人體有害無益的。區分有無使用膨大劑，從外觀形狀上判斷就是並非果實的個頭越大的就越好，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀的現象就越明顯；另外，還可以通過觀察果皮是否發綠，顏色是否不均勻，果毛粗硬的程度以及果子切開後是否果心粗，果肉熟後發黃，味道變淡等等的情況來判斷猕猴桃的好壞。

一般優質的猕猴桃果形規則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓並且向內收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤；果毛細而不易脫落。果子切開後果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。

猕猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。

當買回的猕猴桃鮮硬不能食用時，可采取下列方法催熟：

1、提高放果的環境溫度。猕猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進果實後熟。把猕猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤猕猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。