如何挑選粽子？粽子的選購小竅門

粽子是端午節人們必吃的食物，有些家庭會選擇自己包。可對於大都市的人來說，這自己包粽子不太可能了，一是沒時間包，二是真不會包。但這無法阻擋我們吃粽子，因此“采購”粽子已經成為大都市主婦們的節前大計。

如何挑選粽子？粽子的選購小竅門

我們知道超市酒樓中的粽子少說六七元一個，多則一個上百元。而在路邊小攤上，卻偶爾還能發現單價低於三元的粽子，大小也相當“可觀”。為何對比如此懸殊呢？正所謂一分錢一分貨，正如行家所言，貴有貴的理兒，怎樣才能挑選到一個又靓又安全的粽子，三招教給你。

粽子的選購小竅門

1、粽葉太青綠可能化學翻新過

粽子如果身著浮誇的艷麗“青綠”衣，很有可能這身粽葉是經過硫酸銅溶液翻新過，色彩艷得不自然；而只有一身“素衣”者才是真正的“灰姑娘”。

2、原料品質要上乘

粽子的品質很大程度上取決於原料，如粽米的產地、餡料的質量和粽葉的成色。至於這個環節只能靠“嘴”來論好壞了。如廣州酒家今年采用的餡是新鮮五花肉；大部分企業用味精調味，而綠葉居則用日本原裝進口的高湯（高湯常用作日式拉面的湯底）來拌糯米綠豆。

3、看外包裝是不是夠“誠意”

一個糊弄人的“粽子”，是不會在包裝上投太多心思的，“馬虎了事”的多。記者觀察到，如廣州酒家的粽子采用的是真空包裝袋。使用復合可樂利高阻隔材料的真空包裝蒸煮袋，經過真空包裝和滅菌，粽子在常溫下儲存和流通，並可直接微波加熱後食用。而市面上鍍金屬塗層的袋子，如鋁鉑袋等就不能直接微波加熱。當然“誠意”過重，粽子外包裝太過華麗，一個粽子賣上百，普通百姓也吃不起！