如何選購乳酸菌飲料？選購乳酸菌飲料的注意事項

目前，“乳酸菌發酵奶飲料”正在悄然取代鮮奶和酸奶，成為居民消費的新寵，是人們理想的奶飲品。但是在選購的時候一定要謹慎。

如何正確選購乳酸菌飲料？

1、配料表中未標明“乳酸桿菌”屬冒牌

消費者可從配料表中判別，乳酸菌飲料的配料表中會標明有乳酸桿菌，如配料表中無乳酸桿菌或標明含有乳酸，則不是乳酸菌飲料。

發酵型乳酸菌奶飲料利用優質牛奶經過乳酸菌發酵，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，具有乳酸菌及發酵產物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品；不經過發酵的產品中不含乳酸菌及乳酸菌的代謝產物，只屬於乳飲料或乳酸飲料。這類飲料多是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，有的產品甚至采用水解蛋白替代牛乳，這類乳飲品的營養價值及功能遠遠低於發酵型乳酸菌奶飲料。

2、注意產品包裝及生產日期

購買乳酸菌飲料時應注意，如發現包裝異常：如漲袋或飲料結塊，有異味等現象，說明該飲料已變質，不能再食用。活性乳酸菌飲料隨著時間的延長，它的活性會逐漸降低，時間過長乳酸菌會死亡，營養價值也隨之降低。非活性乳酸飲料雖然不存在活菌死亡的問題，但也應注意生產日期，尤其要看清楚是否在保質期內。

3、選擇知名品牌最保險

現在市場上乳酸菌飲料，酸乳飲料太多，即使再理性消費，也很難一一辨別，所以最好的方法就是選購品牌產品。發酵型乳酸菌奶飲料在生產工藝和技術要求高於普通奶制品。

小貼士：“活性”與“非活性”保存方法不同

消費者可通過產品標簽的說明分辨產品是活性或非活性。

1、活性乳酸菌飲料

活性乳酸菌飲料未經高溫滅菌，一般需在2－8℃條件下冷藏，買活性乳酸菌飲料應注意產品保存條件，看商場的冷藏條件與產品標簽標示的保存條件是否相符。

2、非活性乳酸飲料

非活性乳酸飲料通常會在標簽上說明發酵後經高溫滅菌，無需冷藏，常溫保存即可。