是香蕉還是芭蕉？芭蕉和香蕉的區別

我們一直吃的是香蕉還是芭蕉？專家表示，香蕉和芭蕉在營養價值上區別不大。

兩蕉相爭，誰主沉浮。這兩種蕉在營養上到底有什麼不同？吃了芭蕉是否真的會便秘？消費者在購買的時候怎樣區分呢？下面一一為大家進行解答。

是香蕉還是芭蕉？芭蕉和香蕉的區別

“香蕉和芭蕉同屬芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。從外觀上看，香蕉稜少，形體長圓，果柄短，未成熟時為青綠色，成熟後轉為金黃色，果肉為黃白色，橫斷面近圓形。而芭蕉比香蕉長、粗大、稜多，一頭略大，另一頭略小，果柄較長，芭蕉果皮呈灰黃色，果肉是乳白色，橫斷面為扁圓形。從味道上分辨，香蕉味道濃甜，而芭蕉果肉細致油滑，但回味中略帶一些酸澀。

“芭蕉和香蕉相比，營養價值差別不大，都屬於高鉀食物，鎂的含量也很豐富。現代醫學證實，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，這也是很多運動員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因。”

以稜多少判斷品種不准，稜的多少與品種沒多大關系。

商販承認芭蕉價格比香蕉便宜

市場商販也說，香蕉皮的稜也是有多有少，不好據此判斷，此前聽說過芭蕉，價格確實比香蕉便宜，口感不如香蕉，這個只要顧客一品嘗就很容易知道。新發地市場人士表示，由於芭蕉的產量很少，北京的果品經銷商很少進貨。

專家釋疑：香蕉與芭蕉區別

味道，芭蕉和香蕉都是芭蕉科芭蕉屬的植物，一般來說，香蕉的肉質很細膩，香氣比較濃，而芭蕉的味道體現為酸甜。

外觀，香蕉和芭蕉都屬於南方水果，芭蕉外形比較短粗，有3到5個稜角且較明顯，香蕉則是細長，一旦成熟後稜角不明顯。

營養，從營養上講，兩者區別不大，都是屬於芭蕉科植物，具有潤腸通便功效，因此吃芭蕉不會便秘，香蕉反而更偏涼性。

吃芭蕉會便秘嗎

從營養學的角度看，芭蕉更溫性一些，含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，所以，其潤腸通便的功效，因此吃芭蕉不會便秘，香蕉反而更偏涼性。因此，芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。

粉蕉

此外，還有種“粉蕉”，“粉蕉在遺傳基因上更靠近芭蕉。”粉蕉外形與芭蕉更相似，但有比香蕉更濃郁的香氣，吃起來又香又甜，在三種蕉中屬於口感最好的一種。