如何在超市挑選速凍食品

如何在超市挑選速凍食品

因為大家對速食的需求量越來越大，所以就出現了速凍食品，速凍的食品包括速凍餃子、速凍包子、速凍肉品等。速凍食品已經占據了超市冰箱裡的一大部分，那麼我們如何挑選速凍食品呢？

1、挑選冷凍條件在-18℃以下的速凍食品

速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，則產品質量得不到保證，不宜購買。

2、挑選距離生產日期最近的速凍食品

盡可能地挑選距離生產日期最近的食品，離生產日期越近，食物的新鮮度就越高，營養素的流失也更少。

3、挑選表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

凍食品如果在生產和運輸儲備過程中沒有經歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現。只有反復的冷凍和解凍的過程中才會產生冰霜和冰塊。而且對食品營養也會有不同程度的損害，因此我們應該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

4、挑選大品牌的速凍食品

大品牌同時也意味著大廠家、大規模以及較為規范的生產操作設備。尤其對於速凍食品而言，還涉及到冷鏈運輸環節，因此只有做到生產和流通領域的規范化，才能做到入口安全化。

5、挑選包裝完好的速凍食品

挑選包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話，有可能是產品解凍後又凍結造成。不要購買已解凍或解凍後又凍結的食品。這種食品的質量已受到影響。

6、挑選標簽完整的速凍食品

速凍面米食品的標簽除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量、配料表等要求外，還應標明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產品，還應標明餡料含量。消費者可通過比較標簽上的內容，選購到價廉物美的速凍食品。

7、挑選硬度適中的速凍食品

一般而言，速凍食品會比同類的非速凍食品稍微硬一些，但是如果摸上去太硬的話，那就可能是冷凍的時間過長，不夠新鮮。

8、最後注意購物順序，結算前再買速凍食品

好多人都會忽略這個細節，進超時後就挑選自己要買的速凍食品，結果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環境中，溫度上升也是很快的，這種環境下，就很利於細菌增長和營養素損失。還有一點大家要注意，速凍食品在速凍過程中並不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長。所以速凍食物一定留著最後買。另外盡量縮短回家路途時間，並且做到現買現吃，不要回家後進行重復冷凍保存。

溫馨提醒：凍速食品能在我們繁忙的時候，給我們節省時間，但是在營養上卻不能給我們滿足。只要合理挑選，合理搭配，也能讓我們的飲食更健康，營養價值更高。