如何挑選健康的鴿子

我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇，有的時候這樣不能保證營養和口味，其中鴿子是我們最常吃的一種，但是購買的時候一定要選擇好，下面一起了解下什麼樣的鴿子好。

1、頭部

眼睛：眼神靈敏，瞳孔收縮自如，眼球轉動靈活，懂得注視人的眼神，能夠良好的察覺周圍環境的變化，避免眼神呆滯

嘴巴：要夠硬，不能很軟

神態：表情靈活，反應敏捷，遇人抓捕會快速躲閃

2、骨架

龍骨：不能左右彎，要很直，要有一個良好的、類似船底的弧度。不能很細，不能過短，要夠硬

恥骨：硬，粗，要有弧度，前後連接飽滿、扎實，不能脫節。兩根恥骨要能烘托出一個類似橢圓形的弧度

背骨：要長，能提供足夠的空間，要夠力，鴿身後部扎實、渾圓

肩胛骨：要硬，最好與龍骨兩前段呈一個平面的三角形

3、肌肉

肌肉：柔軟中帶Q彈性，顏色粉紅，表皮有光澤，肌肉扎實，不凹陷

附注：劣質的鴿子會因蛋白質過多，代謝不好，導致肌肉藍紫色，

僵硬，肉質不飽滿，或因脂肪過多沉積導致肌肉黃色

4、翅膀

羽骨：粗、黑、亮，強而有力，彈性好

內關節：粗、短

第二關節：要夠厚實

綜合形態：翅膀要厚實，張開度大，打開呈“百葉窗”類似形態

5、羽毛

覆羽：要能完整的覆蓋鴿身

羽毛：要像絲絨般柔軟、細滑，要稍帶油脂，滑而亮，要避免羽毛手感粗澀

能購買到美味和營養的食物也能夠讓心情變得非常的好，上面就是對什麼樣的鴿子好的一些介紹，這樣我們在購買食材的時候可以按照上面的方法去試一下，這樣制作起來或者吃起來的時候就能夠更好地品嘗它的味道了。