如何挑選槟榔

平時購買到新鮮的食材才能做出更加美味營養的食物來，所以平時購買任何食物的時候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來更加開心，下面一起看一下什麼樣的槟榔好。

槟榔果的原產地並不在湘潭，中國海南、雲南、台灣，以及泰國等地均為槟榔果的原產地，在湘潭被稱為“海南個子”（當地方言：“個子”，槟榔果的意思）、“雲南個子”、“台灣個子”、“泰國個子”，而在湘潭人心目中，以“海南個子”質地最好，視為正宗。早些年，因海南的產量不敷湘潭加工食用的需求，市場上時見其他產地的槟榔果，近幾年，由於海南積極發展槟榔產業，產量大增，現在湘潭的槟榔果幾乎全是“海南個子”的天下了。

即使同為“海南個子”，也有果大果小、果長果短、果肉或厚或薄的區別，湘潭槟榔客多喜歡嚼食果體瘦長、果肉豐滿、果蒂扭結（俗稱“究腦殼”）、果皮黑黝的槟榔干，所以挑選槟榔先要看形體與顏色。

雖然，現在湘潭的槟榔制作廠家開發出不同的品種，如干果、青果等，但依不同的制作方法先看形體、看顏色，仍是挑選的主要方法之一。所謂看制作廠家，是說，目前湘潭的槟榔制作企業連大帶小幾百家，既有上規模的公司，亦有小打小鬧的作坊，既有現代化的加工方式，亦有傳統的制作方法，不能一概而論。不過，人們大多以擁有多年制作經驗且已形成一定規模的廠家生產的槟榔為首選，所謂“百年老店，貨真價實”也。

挑選槟榔先是看，然後是聞。

槟榔果有其獨特的香味，這種本身的清香，令人想起那海天一角或者熱帶雨林的原始與古樸。然而，由於現代人們不同的口感需求，今天槟榔的加工制作過程中，或多或少會要使用一些符合食品安全的添加劑，以豐富槟榔的品味。

但無論使用多少食品添加劑，均不應喧賓奪主，掩去槟榔果自身的那種獨特香味，濃抹重彩的艷婦與淡雅適宜的靓女，人們贊譽欣賞的天平向誰傾斜，結果顯而易見。至於嗅聞槟榔，還有另一層意思，湘潭潮濕悶熱，槟榔果很容易受潮霉變，聞一聞，也算是嚼食者對食品的“安檢”吧。

挑選槟榔先看後聞，當然最後就是嘗。

有人說，人的五官中，最不容易被“忽悠”的便是眼與口。什麼東西好不好吃，合不合味，入口便知。制作得恰到好處的槟榔，無論干果青果，均保存有它的原汁原味，雖然也可感受到食品添加劑的存在，但配方科學適度，槟榔入口，爽而不澀，甜而不膩，能耐咀嚼，齒頰留香，讓人滿面紅光，精神振奮，酒畢餐後，更是感到胃腸舒服，通體輕快。我說的對嗎？

新鮮的食物吃起來口感更好營養也更加豐富，上面就是對什麼樣的槟榔好的介紹，我們在購買的時候就能夠更好的去選擇了，另外平時在吃食物的時候我們也可以結合自己的口味和飲食習慣去制作。