如何挑選蘿卜

說道蘿卜相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買蘿卜的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什麼樣的蘿卜好。

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”冬天來了，多吃了蘿卜沒有壞處，但是如何挑選到好吃的蘿卜呢？下面小編就教你幾招：

1.蘿卜挑選，可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿卜。

2.蘿卜皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿卜。另外，蘿卜的不同部位所含的營養成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿卜所含的營養。

1.從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜於切絲、條，快速烹調；也可切絲煮湯；或用於做餡，味道極佳。

2.蘿卜中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也很可口。

3.蘿卜從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，可用來腌拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選；做菜可炖塊、炒絲、做湯。

很多人在購買食物的時候認為挑選起來會非常的麻煩，其實掌握方法也是非常簡單的，並且還能買到非常新鮮和口感好的食物，希望朋友們可以多了解一下什麼樣的蘿卜好的一些內容，在購買的時候可以試一試。