如何挑選白扁豆

每種食物對身體的營養價值和作用都是不同的，我們平時一定要保證飲食質量才能讓身體更加的健康，其中扁豆是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什麼樣的扁豆好。

白扁豆的種子扁橢圓形或扁卵圓形，長0.8-1.3cm，寬6-9mm，厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，稍有光澤，有的可見棕褐色斑點，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7-10mm，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜的一端有珠孔，另端有種脊。質堅硬，種皮薄而脆，子葉2片，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。以粒大、飽滿、色白者為佳。

民以食為天，但是我們一定要保證飲食的質量才能擁有健康的身體，上面就是對什麼樣的扁豆好的介紹，這樣喜歡吃扁豆的朋友能夠買到更加讓口感得到滿足的食物了，並且還能吸收到更多的營養價值。