如何挑選白芷

我們在購買食物的時候並不是外觀越漂亮就越好和越有營養，其實每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什麼樣的白芷好。

白芷的的挑選方法和技巧。白芷是類重要的中藥材，其功效多樣，那麼怎樣才能選購到貨真價實的白芷呢？這就需要知道如何去鑒別白芷。

杭白芷的根圓錐形，長10-20cm，直徑2-2.5cm。止部近方形或類方形，表面灰棕色，有多數皮孔樣橫向突起，長0.5-1cm，略排成四縱行，頂端有凹陷的莖痕。質是對實較重，斷面白色，粉性，皮部密布棕色油點，形成層環棕色，近方形。氣芳香，味辛、微苦。

祁白芷的根圓錐形，長7-24cm，直徑1.5-2cm。表面灰黃色或黃棕色，較光滑，皮也樣橫向突起散生，並有支根痕。質硬，斷面類白色，粉性，皮部散有棕色油點，形成層環圓形，棕色。以獨支、條粗壯、質硬、體重、粉性足、香氣濃者為佳。

川白芷：較浙白芷粗，但四稜不及斷白芷明顯，表面黃白色或淺棕黃色.皺紋較明顯，斷面方形亦不及浙白芷明顯，常呈類圓環。“疙瘩丁”較粗大。氣香濃郁。過去川白芷以四川遂寧所產為最佳，銅梁所產次之，其他產地叉次。

禹白芷(會白芷)：形似胡蘿卜，類圓形而細長，直徑細於前二種.表面較光滑，橫向皮孔(疙瘩丁)少且不及前二種明顯，體輕，粉性不足，香氣較弱。

在顯微鏡下觀察白芷的橫切面。杭白芷木栓層為10余列木栓細胞。皮層中有油管分布。韌皮部寬廣，篩管群略呈徑向排列;油管較多。形成層略呈方形。木質部占根的1/2，導管稀疏散列。本品薄壁細胸含澱粉粒，有的含草酸鈣簇晶。祁白芷形成層呈圓環狀;木質部占根的1/3，導管呈放射狀排列。

日常生活中無論做好什麼樣的事情掌握好方法做起來就更加的簡單，而且能把事情做得更好，上面就是對什麼樣的白芷好的介紹，這樣我們在購買食物的時候也能買到符合自己口味的食材了。