怎麼辨別鹹鴨蛋的好壞？

食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲，所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什麼樣的鹹鴨蛋好。

怎麼辨別鹹鴨蛋的好壞？

看外觀。

就是看外觀，品質好的鹹鴨蛋外殼干淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種鹹鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。

搖蛋體。

搖蛋體就是輕搖蛋體，質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對並帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。

剝蛋殼。

剝蛋殼就是煮熟後剝開蛋殼，質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，鹹味適中。鹹鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美。而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大，最好不要食用。

想要讓生活品質得到提高就要多注意生活中一些微小的細節，通過對什麼樣的鹹鴨蛋好了解之後，我們購買鹹鴨蛋的時就能挑選到更多豐富的新鮮和美味的了，這樣吃起來口味才能夠更好。