如何挑選南沙參

南沙是我們最常吃的一種食物，但是很多細心的人會發現每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，其實在購買的南沙時候一定要掌握好選擇的方法，這樣才能購買到更加美味的食物，下面一起看一下什麼樣的南沙好。

南沙參根呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續環狀，並有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質松脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。

南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認為兩藥功用相似，但細分起來，南沙參偏於清肺祛痰，而北沙參偏於養胃生津。在煮粥時可辨證選用。

食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會，但是如果食材沒有選擇好口感也會發生一定的變化和受到影響，上面是對什麼樣的南沙好的介紹，希望喜歡吃南沙的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。