如何挑選鴨脖子

我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養，尤其是像脖子常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什麼樣的脖子好。

說起鴨脖子，相信這是武漢人的驕傲，因此武漢人是把鴨脖子做得最美味成功的一個城市，市面上售賣鴨脖子的店面有很多，像周黑鴨，久久鴨的鴨脖，生意火爆，非常受到消費者的喜歡。但是有些人就不喜歡吃現成的，想自己回家自己動手制作一番。想自己動手，就要開始購買食材，但是大家的購買鴨脖子的時候都會遇到這樣一個難題，那就是應該怎樣挑選出新鮮美味的鴨脖子呢？接下來就給大家支支招，教大家怎麼挑選新鮮的鴨脖子吧！

妙招一：看表皮

新鮮的鴨肉表面有光澤，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質量差的鴨肉表面干燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質的鴨肉顏色暗淡，指壓後凹陷不能恢復，切面上有粘液。如是死後屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

妙招二：聞氣味

新鮮的鴨肉有一種固有的香味，如果是不新鮮的鴨肉可以聞到異常氣味。

另外。鴨脖子固然好吃，但是不適宜進食過多，偶爾解解饞未嘗不可，如果要吃一定要挑選信譽好的品牌。

通過對什麼樣的脖子好的介紹以後，相信很多人在都知道自己購買什麼的時候的選擇方法並不是特別的准確，所以導致了口味和營養受到一定的影響，希望了解上面的文章以後可以按的方法去試一下。