如何挑選蟲草花

蟲草是我們日常生活中最常吃的一種食物，有的時候我們在外面購買回來吃起來並不像我們想象的那麼好，其實是我們在購買的時候沒有挑選好，其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什麼樣的蟲草好。

1、包裝：一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養關鍵在於孢子粉上，所以這點非常重要，而正規的產家包裝上有廠址、聯系方式、品牌等企業信息。質量差的蟲草花一般皆為散裝的，就算有包裝也是通用包裝，一般是批發商或者零售商分裝，而且大部分是沒有廠址、聯系方式、品牌等企業信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名，一般開包裝後最好用密封袋裝好。

2、干度：正規的蟲草花一般的干度會達到90%以上（新會蟲草花的干度標准是93%），上手感覺較硬、脆；質量差的蟲草花較為濕軟。

3、身材：好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養基，培養出來的蟲草花養份充足，蟲草花為圓身，實心，有質感，較為光滑；差的蟲草花采用的是沒有營養價值的葡萄糖水等作為培養基，無法提供菌種生長所需的營養，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀，空心的)。

4、味道：正規的蟲草花培場培植一般是規模化培植，較為規范，注意環境衛生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的蟲草花由於培植的環境較為惡劣，不注意衛生條件，更多的是小作坊培植的，所以質量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。

有的時候我們吃的食物總是覺得不是那麼美味，其實也是食材沒有選擇好的原因，上面就是對什麼樣的蟲草好的一些介紹，這樣我們在購買蟲草的時候就能夠挑選到更新鮮和美味的了，這樣不僅能夠讓味覺得到滿足還能吸收更多的營養。