如何挑選咖喱

我們平時在生活中總是會購買一些食物，但是有時候由於天氣或者季節的原因食材的口感和營養也會受到一定的影響，所以購買的時候一定要掌握一些挑選的方法，下面一起看一下什麼樣的咖喱好呢！

喜歡咖喱的人很多，但是分得清各種咖喱的人還真不多。市面上比較常見的有紅咖喱、黃咖喱，稍微少見點的有黑咖喱、綠咖喱。而這些都是按顏色分的，如果按產地分的話，我們接觸得比較多的是日本咖喱、印度咖喱、泰國咖喱。哪種咖喱才是你喜歡吃的味道呢？

如何選擇咖喱：

一般根據自己的口味來選擇咖喱，如果喜歡味道偏辛辣一點的，適合印度咖喱；喜歡味道稍微溫和一些甚至有點回甜的，應該選日本咖喱；至於泰國咖喱，紅咖喱會稍微辣一些，青咖喱（綠咖喱）的味道會比較特別，喜歡的人相對比較少。

咖喱的用法：

自己在家做咖喱食品，最簡單的辦法當然是買各種咖喱塊。因為咖喱其實是一種綜合調料，是由二三十種香料調制而成，咖喱塊就是調制好的成品。咖喱塊的用法也很簡單，濃了加水、淡了就多煮一會兒，總能達到自己想要的效果。如果做菜水平比較高的話，可以用咖喱粉和其它香料搭配，更能隨心所欲地調出自己想要的味道。

咖喱的營養價值：

咖喱的味道比較辛香刺激，和辣椒面、香茅等等類似，都有開胃、促進食欲的效果。據說咖喱還可以抗癌，因為咖喱中含有的姜黃素可以阻止癌細胞繁殖。不過這也沒有看到具體文獻，所以暫時不要太當真啦。

在我們的日常生活中多掌握一些竅門和方法能夠讓生活變得更加的方便起來，尤其是購買食材的時候掌握怎麼挑選才能買到更加符合自己口味的食物，上面就是對什麼樣的咖喱好的介紹，這樣購買時就更快捷一些。