如何挑選白果

我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇，有的時候這樣不能保證營養和口味，其中白果是我們最常吃的一種，但是購買的時候一定要選擇好，下面一起了解下什麼樣的白果好。

白果又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹洩，故不宜多吃。銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現存最古老的果樹之一。形狀呈卵形或橢圓形，長1.5～3cm，寬1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有稜線。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃綠色。

挑選白果方法/步驟

挑選白果應該以外殼光滑、潔白的為最佳。

選購較新鮮，並且大小均勻、果仁飽滿、堅實的果仁，選擇無霉斑的最好。

白果粒大、光亮、殼色白淨者，品質新鮮。所以如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。

用手抓一把白果搖動，無聲音的果仁飽滿，有聲音的不是陳貨就是僵仁。

注意事項

白果忌不能與鳗魚同食。

通過對什麼樣的白果好的了解之後，相信很多人在購買的白果時候就多了一些經驗和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。