怎麼挑選新鮮的羊肚

能夠擁有健康的身體也需要我們多進行保養的，對飲食的要求也要有所提高和改善才可以，平時多吃一些新鮮的食物，能夠保證它的口感和營養價值，下面一起來看一下什麼樣的羊肚好。

有時候會聽老前輩說，肌膚無光澤、沒有紅潤感、手腳冰冷的時候，可以通過經常食用羊肚來加以解決。由此可見，羊肚的功效也是不容小觑的哦。很多人都愛吃羊肚，想要自己動手制作一頓羊肚大餐，肯定是少不了選購的環節。那麼應該怎麼挑選新鮮的羊肚呢？

想要挑選到新鮮的羊肚，我們可以從以下幾方面進行鑒定：

1、挑選羊肚應首先看色澤是否正常。

2、（也是主要的）看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。

3、最後聞有無臭味和異味，若有就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。

另外，由於羊肚不太容易儲藏，所以最好是現吃現買，在選購時，一定要挑有彈性的、組織結實的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。而羊肚在肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。

這裡要提醒大家注意一點：羊肚和紅豆雖然都是很有營養的食物，但不可以同食用。因為羊肚和紅豆一起食用會引起中毒。

上面就是對什麼樣的羊肚好呢的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質量。