老人吃什麼好 營養飲食指南

【導讀】老人吃什麼好呢?人到了一定的年紀，慢慢的身體越發不好了，不僅僅需要市場鍛煉身體，飲食也要格外的注意。那麼，老人吃什麼好呢，有什麼好的營養飲食指南推薦嗎。接下來小編將為大家推薦六大營養飲食指南，幫助大家解決老人吃什麼好的問題。

老人營養飲食指南

營養飲食指南一、多吃粗糧、雜糧：

谷類包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、荞麥等。經過加工碾磨制成各種米、面是除去最外邊的硬殼後稱為谷粒，谷粒最外邊一層叫谷皮，含有蛋白質、脂肪和B族維生素與礦物質;最裡面的部分，主要是含澱粉。谷粒的一端有一個很小的胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有脂肪、蛋白質、礦物質，還有維生素E。在碾磨時谷皮和糊粉層先被碾掉，再磨細就將胚芽也碾掉，只剩下我們常吃的大米、精白面粉。這樣精加工使礦物質和維生素損失較多，還能吃嗎?由此可見，應常吃粗糧、雜糧為好。

營養飲食指南二、常吃雜豆：

煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。豆類又可炖成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富於營養，勝於多種市售飲料。

營養飲食指南三、經常食用大豆與豆制品：

老人吃什麼好

大豆營養豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。大豆中有皂甙，可抑制體內脂質過氧化，有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動脈血管阻力，可改善心肌營養。大豆中黃酮類物質有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質的食物，而且是優質蛋白質，含鈣也較多。豆腐的蛋白質易於消化吸收，適合於老年人食用。

營養飲食指南四、適當食用畜、禽、魚：

禽肉多半含蛋白質較多而脂肪較少，畜肉更適合老年人食用。禽肉細嫩易於消化。魚肉較畜肉一更易於消化，蛋白質含量多，海魚中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，對防治高脂血症和動脈粥樣硬化有一定作用。海魚中含碘多，蝦米皮含鈣多，均宜於多用。