沒牙老人食譜大全 適合沒牙老人的營養膳食

【導讀】沒牙老人食譜大全有哪些?很多老人到了暮年，有些牙口不好甚至牙齒脫落。那麼，沒牙老人食譜大全有哪些，哪些食物適合沒牙老人吃呢?一起和小編來看看沒牙老人食譜大全及沒牙老人的飲食原則介紹吧!

沒牙老人食譜大全

無黃炖蛋

原料：雞蛋5個，青菜心6顆，鹽、油、蝦籽、蔥花各適量。

制作：

1、將青菜洗淨，去幫葉留菜心，菜頭消成橄榄形，再將青菜葉切齊，將菜心切成四瓣。

2、取鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱時，放入青菜心，用鐵勺翻動至翠綠色時，用漏勺撈出。

3、取藍邊二號飯碗一只，打入雞蛋清(蛋黃另用)，攪勻，加鹽、蔥花，沖入少許米湯。

4、再將青菜心放上，上蒸籠或放在飯鍋中蒸熟，取出，灑上蝦籽，即可食用。

特點：蛋白色如玉，菜心綠似翡翠;清淡爽口，鮮嫩味美，入口即化，適合沒牙的老人食用。

沒牙老人食譜大全

嫩煮銀絲

原料：嫩豆腐、鹽、味精、蔥、胡椒粉各適量，少量蝦籽。

制法：

1、豆腐整塊入開水中燙一下，以防碎散。

2、然後修去硬邊，切成絲。