學齡前兒童飲食——菠蘿咕噜豆腐

一、用料

豆腐（兩塊）、菠蘿（1/3個）、柿子椒（1/2個）、雞蛋（1個）；

鹽、澱粉、白糖、水澱粉、番茄醬、水。

二、制作步驟

1、豆腐切塊，菠蘿去去也切成跟豆腐差不多大小的塊，柿子椒洗淨切小塊，所有材料切好備用；

2、豆腐加入適量的澱粉，小心拌勻，雞蛋打散，將掛好澱粉的豆腐放進雞蛋液裡，均勻掛漿；

3、鍋內放入適量的油，燒熱，放入掛好漿的豆腐塊，小火煎至四面金黃，取出留底油備用；

4、取一碗，放入適量的番茄醬、白糖、鹽、水和澱粉，攪拌均勻成汁；

5、將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開；

6、加入一點點水澱粉，再放入事先煎好的豆腐塊；

7、然後放入菠蘿塊和柿子椒塊，小心翻炒至柿子椒斷生，收濃汁即可。