電離輻射人群的飲食

電離輻射是由能引起物質電離的帶電粒子、不帶電粒子或電磁輻射構成的輻射。電離輻射存在於自然界，但目前人工輻射已遍及各個領域，專門從事生產、使用及研究電離輻射工作的，稱為放射工作人員。這類人群的飲食應該注意些什麼呢？下面就向大家介紹一下。

能量

長期受到小劑量照射的放射性工作人員應攝取適宜的能量。以防能量不足造成輻射敏感性增加。

蛋白質

高蛋白膳食可以減輕機體的輻射損傷。特別是補充利用率高的優質蛋白，可以減輕放射損傷，促進恢復。

脂肪

放射性工作人員應增加必需脂肪酸和油酸的攝入，降低輻射損傷的敏感性。

碳水化合物

因為果糖防治輻射損傷的效果較好，放射性工作人員可以多增加水果攝入，提供果糖和葡萄糖。

無機鹽

電離輻射的全身效應可以影響無機鹽代謝。需要補充適量的無機鹽。

維生素

電離損傷主要是自由基引起的損傷，因此在接受照射之前和受到照射之後，應該補充大量的維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素，以及維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6或泛酸減輕自由基帶來的損傷。

接觸電離輻射人員的膳食

蛋白質以優質蛋白質為主，以肉、蛋、牛奶、酸牛奶為佳。脂肪選用富含必需脂肪酸和油酸的油脂，如葵花子油、大豆油、玉米油、茶子油或橄榄油。碳水化合物應適當選用對輻射防護效果較好的富含果糖和葡萄糖的水果。還應選用富含維生素、無機鹽和抗氧化劑的蔬菜，如卷心菜、胡蘿卜、馬鈴薯、番茄和水果、香菇。酵母、蜂蜜、杏仁、銀耳、茶葉、人參等食物的攝人對輻射損傷有良好的防護作用。

飲食禁忌

忌燒烤煎炸制品和肥肉。