土豆炖什麼好吃？怎樣炖土豆好吃

土豆是生活中最常見的一種蔬菜，它含有豐富的維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆對人體好處非常多，那麼，土豆怎麼做好吃？土豆炖什麼好吃呢？

土豆炖什麼好吃？怎樣炖土豆好吃

牛肉炖土豆

原料：土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。

做法：

1、牛腩用冷水沖洗干淨，切成3cm大小的方塊。

2、土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。

3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為准，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。

4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢炖60分鐘。

5、最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續炖煮20分鐘即可。

排骨炖土豆

原料：豬肋排500克、土豆250克、洋蔥100克、蒜末1大匙，肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、鹽1-1.5小匙、溫水約500ml。

做法：

1、排骨洗淨剁成段，飛水後用溫水沖淨，瀝干。

2、洋蔥洗淨，切粗絲。

3、土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除澱粉，然後瀝干水分。

4、鍋入油，熱後放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃。

5、鍋中留少許底油，小火爆香蒜末。

6、倒入排骨，轉中火，略微翻炒。

7、調入肉桂粉和咖喱粉，炒勻。

8、倒入溫水沒過排骨，大火煮開後轉小火，炖至排骨基本熟軟。

9、倒入洋蔥和土豆，繼續炖至土豆熟軟，最後調入鹽即可。

芸豆炖土豆

原料：芸豆，土豆，豬肉，大料倆，骨頭湯料一包，蔥，姜，醬油，鹽，雞精。

做法：

1、芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲。

2、芸豆用水焯一下，去土味。

3、豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉。

4、放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味。

5、放入芸豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠。

6、加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒。

7、炖20分左右。

8、收湯，放鹽，雞精即可。