苦瓜怎麼做好吃？苦瓜的做法大全

苦瓜還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。孕婦可以適當吃苦瓜，除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，下面360常識網小編就給大家介紹一下苦瓜的做法大全。

苦瓜怎麼做好吃？苦瓜的做法大全

苦瓜菠蘿蘋果汁

苦瓜菠蘿蘋果汁，是消炎健胃整腸的清熱解毒飲，促進體內毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。

用料：苦瓜1條、菠蘿半個、青蘋果1個、蜂蜜適量。

做法：

1、苦瓜洗干淨，切開，去籽切大塊。

2、菠蘿去皮，切成大塊。

3、青蘋果洗干淨，切開去籽切大塊。

4、將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入海爾攪拌機中、加一杯礦泉水粉碎搾汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。

360常識網小貼士：

1、苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱袪毒，是寶寶下火的好法寶。

2、苦瓜菠蘿蘋果汁具有強大的抗氧化能力，可保護細胞健康，能幫助鐵質等微量元素的吸收，改善貧血症狀，能滋潤膚色，調節生理機能。

苦瓜菠蘿蘋果汁的功效：苦瓜菠蘿蘋果汁，是四季退火消炎健胃整腸的清熱解毒飲，有利於促進體內毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。

苦瓜胡蘿卜煎蛋

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，是孕期挑食的最佳選擇之一。

用料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。

2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。

3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。

4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。

360常識網小貼士：

1、煎蛋時油溫不宜過高。

2、鍋中加少量油，薄薄一層即可。

苦瓜胡蘿卜煎蛋的功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

金麥釀苦瓜

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材。

用料：

苦瓜1根、黃油1小塊、糖桂花1大勺、南瓜1塊、枸杞適量、鹽少許、麥片適量。

做法：

1、南瓜去皮、蒸熟，放入海爾攪拌機內碾成泥。

2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化。放入麥片，小火炒香。放入南瓜泥，翻炒均勻。加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。

3、苦瓜洗淨，切片，挖去內芯。

4、鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙。

5、1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

360常識網小貼士：

1、如果喜歡更加細膩的口感，可以將南瓜泥過篩。

2、黃油可用植物油代替，不過用黃油會多一份奶香味。

3、焯燙苦瓜時放少許鹽，可使苦瓜保持翠綠。

4、燕麥的用量視個人喜歡的口感增減。

金麥釀苦瓜的功效：苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少，而且還能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材，擁有光滑皮膚。

五味苦瓜

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材。

用料：苦瓜2根、姜、花椒、干紅椒、蒜粒、胡蘿卜1根、鹽、醬油、紹酒、白醋、白糖、純香麻油、自制混合豉汁料各適量。

做法：

1、將苦瓜洗淨剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，刀傾斜將苦瓜片成透明的薄塊。

2、蒜粒搗成茸狀。

3、姜及胡蘿卜切細條絲後涼白開中浸泡備用。

4、鍋內坐水，加少許鹽、幾滴油，煮開後將1中苦瓜片稍加氽燙，撈起放入加冰塊的涼白開中浸涼，瀝水控干後，放入冰箱冷藏備用。

5、炒鍋注入少許油加熱，中小火將花椒、干紅椒爆香後撈出，下蒜茸稍加煸炒後，加入制作調料及少量清水，邊加熱邊攪拌煮成味汁，盛入小碗備用。

6、將冰鎮好的苦瓜片，鋪上姜絲胡蘿卜絲，澆上味汁，拌勻即可食用。

360常識網小貼士：

1、苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。

2、苦瓜有“君子菜”的雅稱。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給其他事物，五味苦瓜並不會有明顯的苦澀味道。

3、苦瓜是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

五味苦瓜的功效：苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少，而且還能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材，擁有光滑皮膚。

苦瓜泥

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。

用料：苦瓜約40克

做法：

1、將苦瓜煮熟。

2、將煮熟的苦瓜攪成泥狀。

3、裝盤，再用湯匙喂食。

360常識網小貼士：

苦瓜是夏日消暑的好選擇，不過苦瓜味道偏苦，如果寶寶難以接受也不必勉強。如果寶寶可以接受南瓜，不妨在苦瓜泥中加入南瓜泥，南瓜泥可以中和一些苦味。

苦瓜泥的功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜能健脾開胃，其所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

用料：豬大排適量、黃豆適量，胡蘿卜1根，苦瓜1根，食鹽少許，姜（老）適量。

做法：

1、排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即“飛水”。苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿卜去皮切方塊，老姜去皮拍扁。

2、黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。

3、接一鍋水，燒開後，放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜，煮開後轉中小火熬煮30分鐘後，放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。

360常識網小貼士：

1、苦瓜必須後面才放，否則很容易煮得太熟爛。

2、煲湯一定少不了“飛水”這一步，不然湯水渾濁不清。

3、黃豆必須提前浸泡一段時間，不然需要較長時間煮開。

苦瓜黃豆排骨湯的功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。