杏仁怎麼做好吃？杏仁的做法大全

杏仁的營養價值很高，含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心髒健康，還含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰，還有美容功效，使皮膚紅潤光澤，食用價值高，下面360常識網小編就給大家介紹一下杏仁的做法大全。

杏仁怎麼做好吃？杏仁的做法大全

杏仁蝦排

杏的營養價值很高，含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於孕媽的心髒健康。

用料：蝦10只、雞蛋黃1個、杏仁（片）適量、小麥面粉少許、色拉油適量、食鹽適量、黑胡椒適量。

做法：

1、將大蝦去頭和殼，再背部片開去蝦線，成一個大片，用鹽和黑胡椒粉腌10分鐘。

2、將蛋黃和面粉加一點點水和成面糊。

3、將腌好的大蝦托上面糊，然後沾滿杏仁片成大片狀，就是蝦排的生坯。

4、講鍋裡放油燒至5成熱，放入蝦排，中火將蝦排炸變色（2分鐘）撈出即可。

360常識網小貼士：

1、正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。

2、杏仁中含蛋白質27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。　

3、杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

杏仁蝦排的功效：杏的營養價值很高，含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心髒健康，還含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰，提高孕媽免疫力。

大杏仁雙耳沙拉

黑木耳有很好的補血功效，含有豐富的蛋白質和礦物質，孕媽適量吃些能夠補充全面營養，但是不可多吃。

用料：杏仁10顆、銀耳3朵、木耳（干）5朵、聖女果2個、枸杞子10粒、黑胡椒1/2茶匙、蘋果醋1勺、粗鹽1茶匙、蜂蜜少許、橄榄油3勺。

做法：

1、准備好材料。泡好木耳。另外拿一個碗先加入1湯勺果醋，可以根據自己所需用量調整，只要保證油和醋的比例是3:1即可，加入海鹽、黑胡椒碎拌勻。

2、拌均勻後，添加3湯勺橄榄油拌勻。再加入少許蜂蜜，降低酸度，並且可以幫助油與醋的混合。混合好後順時針充分攪拌均勻。油醋汁就做好了，可直接食用。

3、干銀耳和干木耳用涼水泡發，再用熱水焯一下至軟。

4、放入容器中，小番茄對半切開，點綴其中。

5、後放入大杏仁，食用前淋上調制好的油醋汁即可。

360常識網小貼士：

1、調制油醋汁時，所有的調料建議在室溫下存放，避免冷藏調料。冷藏後的調料不太容易混合均勻。

2、混合好後的油醋汁靜置片刻，可以讓調料更好的融合。

3、沙拉吃之前再淋上沙拉汁，這樣可以保證大杏仁的干脆。

大杏仁雙耳沙拉的功效：黑木耳有很好的補血功效，含有豐富的蛋白質和礦物質，孕媽適量吃些能夠補充全面營養，但是不可多吃。

杏仁豆小西餅

小西餅以雞蛋為原料，富含營養，蒸煮方便，故為大多數孕婦喜吃的營養品。

用料：低筋面粉150克、雞蛋30克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、雞蛋白15克、杏仁35粒、食鹽1/4小匙、黃油100克、糖分50克。

做法：

1、室溫軟化黃油，加糖粉、鹽打發。分次少量加入打散的全蛋液打發。

2、低筋面粉加泡打粉過篩，連同奶粉一起加入打發黃油中，用橡皮刮刀將所有材料拌勻混合均勻，用手抓捏成面團狀。

3、將面團分割成35份，在手掌上搓成圓球狀，排放在烤盤上，中間預留空隙放上1粒杏仁。在每顆圓球上刷上蛋白液，烤箱165度預熱，上下火中層約25分鐘，熄火後繼續用余溫焖10分鐘左右，烤好的移至烤網上放涼。

360常識網小貼士：

1、餅干要酥口的話，最好在雞蛋液裡加一點點清水就可以了。

2、每天攝入一個雞蛋就足夠機體的需要了，孕婦可以一天食用二個，切忌過多食用。

3、雞蛋是高品質蛋白的良好來源，幫助胎兒生長；雞蛋也含有維生素B，有助於神經系統發育，降低影響嬰兒大腦和脊髓發育的出生缺陷。

杏仁豆小西餅的功效：小西餅以雞蛋為原料，富含營養，蒸煮方便，故為大多數孕婦喜吃的營養品。

杏仁炒荷蘭豆

荷蘭豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和氨基酸，能夠給寶寶補充全面營養。

用料：荷蘭豆80克、大杏仁50克、蒜2瓣、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、荷蘭豆摘去兩頭和筋，清洗干淨。

2、大杏仁取適量備用。

3、蒜切成薄片。

4、鍋中油熱後，放入蒜片炒香，放入荷蘭豆翻炒變色。放入美國大杏仁翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。

360常識網小貼士：

1、荷蘭豆對增強人體新陳代謝有十分重要的作用。

2、荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩，是人們非常喜歡的食物。

杏仁炒荷蘭豆的功效：荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸，能夠給寶寶補充全面營養。

杏仁薄餅

杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

用料：雞蛋清2個、低筋面粉30克、杏仁片30克、黃油20克、細砂糖40克。

做法：

1、蛋清分三次加入細砂糖，用打蛋器打發，打發到提起打蛋器後，蛋清能拉出直立的尖角（干性發泡狀態）。

2、低筋面粉過篩後倒入蛋清裡。用刮刀迅速地從底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均勻。不要畫圈攪拌。混合好的面糊如圖所示。

3、將杏仁片倒入，翻拌均勻。黃油隔水加熱溶化成液態（提前准備好），倒入面糊裡。再次翻拌均勻。

4、用勺子舀一小勺面糊，倒在鋪了烤盤紙的烤盤上。用勺子背將面糊攤平，使面糊薄薄層均勻鋪在烤盤紙上。

5、放入預熱好上下火150℃的烤箱中層，烤13分鐘左右，直到金黃色出爐。

360常識網小貼士：

1、將面粉倒入蛋清裡翻拌的時候，動作要迅速，不要畫圈攪拌，避免蛋清消泡。將杏仁片、黃油拌入面糊的時候同樣如此。

2、用勺子背將面糊盡量攤薄一些。不僅要薄，還要均勻，烤好的薄餅才會上色均勻美觀。

3、這個配方雖然分量不大，但因為餅干攤得薄，一盤烤不了太多，可能需要分好幾次才能烤好。若烤盤不大，可將配方分量減半來制作。

4、不要用太薄的油紙來做烤盤墊紙，否則油紙可能粘在烤好的薄餅上撕不下來。推薦使用油布或厚油紙。

杏仁薄餅的功效：杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。