鱿魚的做法大全

鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。特別適合成長中的小孩子食用。

鱿魚的做法大全-鱿魚怎麼做好吃？

醬香鱿魚須

鱿魚富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。

食譜所需材料：鱿魚須，甜面醬，料酒，味精，雞精，蔥姜末，孜然，鹽糖少許，食用油。

做法步驟：

先熱水焯一下鱿魚須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時

干熱平底兒鍋，把腌制的鱿魚須放入（注意不要料湯）鍋內干煸翻炒幾下

再加油、料酒、多加點甜面醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。

360常識網小貼士：

下過的時候，腌制時的料不要一起倒進鍋裡，先干煸一下

鱿魚瘦肉粥

鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。特別適合成長中的小孩子食用。

食譜所需材料：

米半小杯，鱿魚半個，瘦肉1小塊，姜2片，蔥半根。

做法步驟

1.准備所需材料：干鱿魚泡發後切成小粒，瘦肉切片鹽油拌好，姜蔥香菜切好！

2.鱿魚粒姜片倒放白粥中煮20分鐘，放入瘦肉煮熟即可，放香菜蔥調味。

360常識網小貼士

因為用的是干品鱿魚，所以要比其它材料先煮10-20分鐘，才能達到口感的要求。

功效：有助於骨骼發育，造血。

西芹炒鱿魚

西芹炒鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療產後貧血。

食譜所需用料：

西芹、胡蘿卜、鱿魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。

做法步驟：

1、將鱿魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段。

2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將鱿魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡。

3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡。

4、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味。放入鱿魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。

360常識網小貼士：

鱿魚須要新鮮，須煮熟透後再食，皆因鮮鱿魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

鱿魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的產婦應少吃。

此食譜的功效：鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療產後貧血，鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能。

韓式辣醬炒鱿魚

食譜所需材料：

鱿魚圈400克，洋蔥一個，青椒一個，蔥，姜，蒜少許，韓國辣醬一盒（紅色盒子那種），鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴。

做法步驟

1、把鱿魚圈用開水焯一下，焯的時候放點料酒進去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來，否則影響口感。

2、把洋蔥和青椒分別切塊。

3、坐鍋熱油，油溫五成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然後加入洋蔥炒香。

4、再加入鱿魚翻炒幾秒，然後加入韓國辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然後加入一點水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻。

5、等鱿魚完全變色以後再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了。

6、裝盤時滴幾滴香油再撒上一點芝麻，會讓味道更香濃。

360常識網小貼士：

鱿魚不要焯得太久，一變色就要撈起來，否則影響口感。