螃蟹怎麼做好吃？紅毛蟹的做法

吃紅毛蟹的時候，先用手把後屁股位置的蓋子去掉，然後將整個蓋子與肉分開，讓膏與黃別流出來，此時可以大開殺戒了！吃紅毛蟹的時候要注意點，因為紅毛蟹的腳上面有兩組刺，為了抵御天敵的，很容易扎傷手的。用剪刀從腿的前後剪開，就很容易避免了。

紅毛蟹的做法-紅毛蟹的簡介

紅毛蟹的簡介

紅毛蟹是產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等、多年生的，一般生活在千米以下的蟹類水下生物。成年的紅毛蟹雄性個體，一般在0.6-2公斤之間，雌性相對體形較小，一般在0.3到0.7公斤之間，形體美觀大方、顏色呈大紅、四肢不發達但游動迅速，尤其兩前腳，堅挺有力，遇到敵人是他防御的主要工具。紅毛蟹跟本海域其他螃蟹一樣，喜低溫，一般零上5度是他喜好的溫度。

現在紅毛蟹的普及程度已經很高了，在中國的各大城市的頂級日料，海鮮酒店中均用它的身影，在網絡上也有銷售，希望它盡早走進大家的日常海鮮中。

紅毛蟹的營養價值

紅毛蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，紅毛蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。紅毛蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

紅毛蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，紅毛蟹還有抗結核作用，吃紅毛蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

紅毛蟹的做法

清蒸紅毛蟹

1、把紅毛蟹拿用清水沖洗，（注：紅毛蟹是深海產品，用清水沖洗很容易導致螃蟹窒息及死亡，一定要肯定吃的前提下，用清水沖洗）。

2、把螃蟹倒過來放置，因為紅毛蟹的膏，黃都是很有營養的，如果正著放，會流出來的，很浪費的哦，很多韓國料理店會有一道菜，紅毛蟹黃拌飯，絕對正點。

3、吃紅毛蟹的時候，先用手把後屁股位置的蓋子去掉，然後將整個蓋子與肉分開，讓膏與黃別流出來，此時可以大開殺戒了！吃紅毛蟹的時候要注意點，因為紅毛蟹的腳上面有兩組刺，為了抵御天敵的，很容易扎傷手的。用剪刀從腿的前後剪開，就很容易避免了。