鴨脖怎麼做才好吃？酸菜焖鴨脖的做法

鴨脖清洗干淨，斬成小段後備用。鍋中放入適量的清水，燒開後再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘後撈出瀝干水分。接著在鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，燒開後燒開，然後將鴨脖放入鍋中煮半小時時間，然後再加蓋焖20分鐘即可。

鴨脖怎麼做才好吃？酸菜焖鴨脖的做法

鴨脖怎麼做才好吃？

可樂鴨脖

食材：鴨脖、蔥段、姜片蒜、八角2個、干辣椒、玉米粒、可樂。

做法：

1、鴨脖清洗干淨，焯水後切除小段，備用。

2、鍋中放油，燒熱後放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，然後再放入鴨脖繼續煸炒。

3、接著放入適量的老抽，糖、鹽、雞精煸炒3到5分鐘，最後放入可樂，煮開後轉小火繼續炖，再収汁前放玉米粒，煸炒2分鐘即可食用。

孜然鴨脖

食材：鴨脖，料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。

做法：

1、鴨脖清洗干淨，加入料酒，生抽，嫩肉粉後腌制30分鐘，備用。

2、鍋中放油，燒熱後放入蔥、姜、八角倒鍋中爆香，然後倒入腌制好的鴨脖。

3、翻炒五分鐘時間後倒入熱水，燒開後用小火煮50分鐘然後放入白糖、雞精，等鍋中的湯汁完全干後，倒入孜然粉調味即可。

酸菜焖鴨脖

食材：鴨脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、蔥15g、干辣椒7個、老抽3ml、生抽5ml、黃酒5ml、鹽3g、腐乳5g、食用油適量、高湯適量。

做法：

1、鴨脖清洗干淨，焯水後洗去浮末，切成小段備用。

2、鍋中放油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，接著再倒入酸菜翻炒。

3、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻，再倒入高湯、加入腐乳大火燒開，用小火焖至湯汁收干後放入適量的食鹽，調味後即可食用。

鹵水鴨脖

食材：鴨脖子6只、姜片4片、鹵水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升。

做法：

1、鴨脖清洗干淨，斬成小段後備用。

2、鍋中放入適量的清水，燒開後再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘後撈出瀝干水分。

3、接著在鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，燒開後燒開，然後將鴨脖放入鍋中煮半小時時間，然後再加蓋焖20分鐘即可。