雪蛤炖烏雞的做法

雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量准備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養。

雪蛤炖烏雞的做法-雪蛤的功效

雪蛤的功效

雪蛤，又名雪蛤膏、哈士蟆油，為蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙雌性的卵巢與輸卵管外附的脂肪，多為干品。古代八珍“參翅蟆窩筋掌骨肚”之中的“蟊便是它了。中醫認為它性平味甘鹹，能補腎益精、養陰潤肺、清熱去燥，還能提升免疫力和預防感冒。以它炖烏雞，鮮美可口，有滋補身體、養顏美膚之功，尤宜女性養生之用。

雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量准備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。

1、強身健體

雪蛤油補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、痨嗽咳血等症。

2、護膚美膚

蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。

3、治療皮膚之傷

如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。

4、滋補佳品

雪蛤具有補腎益精，養陰潤肺的功效，雪蛤具有補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產後氣虛、肺痨咳嗽之功效。

雪蛤炖烏雞的做法

材料：雪蛤30克、光烏雞半只、豬瘦肉50克、紅棗8個、生姜2片。

烹制：各物分別洗淨。雪蛤浸泡3小時，清除污物，置有姜、蔥的沸水中稍滾片刻，再漂洗淨（即“汆水”）；烏雞切塊；豬瘦肉切小方粒狀；紅棗去核。一起與生姜下炖盅，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水炖約3小時便可。進飲時方下鹽，為3人量。