吃清蒸魚有什麼好處？清蒸魚怎麼做？

多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎髒損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎髒有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。

吃清蒸魚有什麼好處？清蒸魚怎麼做？

吃清蒸魚有什麼好處？

尿中出現蛋白質是腎病的早期表現。一旦情況惡化，將發展為更嚴重的腎髒疾病，甚至可能增加心髒病發作的幾率。不過研究進一步發現，在糖尿病人中，吃魚頻率低於每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。這個結果表明，多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎髒損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎髒有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。

清蒸魚怎麼做？

主料：鲈魚1條（600克），筍片30克，香菇4朵。

輔料：姜片5克，鹽5克，蔥絲5克，料酒15克，醬油15克，醋15克。

做法：

1、將鲈魚去除內髒，收拾干淨，擦淨身上多余水分放入蒸盤中

2、再將姜片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上
香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，

3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”5分鐘後出鍋，

4、小碗內倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蚝油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調料汁

清蒸鲈魚的秘訣：

1、將魚收拾干淨後，在魚體兩側抹勻少許白酒。

2、可魚腹中放入蔥段、姜片、香菇片，即可撐起魚腹美觀，又入味。

3、蒸鍋水開後，再將魚入鍋，千萬不要用涼水上鍋蒸魚。

4、不是太大的魚應控制在8分鐘以內，時間過長魚肉會老，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，別忘了“虛蒸”5分鐘的招數。

5、將調好的汁放在一個小碗裡，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋後，將此調料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。

6、魚出鍋,將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉，然後再倒入調好的汁。