米飯怎麼做好吃？蒸米飯有什麼技巧？

米飯怎麼做好吃？蒸米飯有什麼技巧？

很多人都嫌自己蒸的米飯不好吃，其實只是你不知道米飯怎麼做好吃而已，如果掌握了一定的技巧，保證讓你的米飯又香又糯。

家常米飯怎麼做好吃

1.加醋蒸米飯法

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季米飯很容易變馊。

若在蒸米飯時，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防馊，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。

2.加酒蒸米飯法

此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。

3.加油蒸米飯法

陳米煮米飯不如新米好吃，只要改變一下煮米飯的方法，便會陳米和新米一樣好吃。

做法是：將陳米陶洗干淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火焖半小時即可。

若用高壓鍋焖8分鐘即熟。

4.加鹽蒸米飯法

此法僅限於剩米飯重蒸時使用。重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能除異味。

5.加茶蒸米飯法

用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋焖制即可。

了解了米飯怎麼做好吃之後，在平時的一日三餐中就加以運動吧，保證讓你從此愛上吃米飯。