五個做土豆的技巧 每天吃到美味土豆

五個做土豆的技巧 每天吃到美味土豆

土豆是一種家常菜，含有豐富的澱粉和其他人體所需的營養物質，有研究發現每周吃5個土豆左右更有效降低中風的幾率，而我們今天就要給大家介紹，我們在烹饪土豆的時候的技巧，這樣能讓我們更容易的就吃到美味的。

第一、土豆要削皮

有些人習慣性的削掉厚厚的一層皮，其實這樣的做法是錯誤的，造成了很大的營養浪費。正確的做法是應該輕輕的削掉薄薄的一層即可，因為土豆皮下面的汁液含有豐富的蛋白質，削皮太厚，也就意味著將營養削掉了一部分。

另外，削皮之後的土豆，可以先放進清水中浸泡片刻，這樣可以避免土豆和空氣氧化，導致變黑，同時也可以將裡面的澱粉侵泡出來一部分。但是需要注意的是侵泡的時間也不宜太長，否則其中的營養成分也會流失。

第二、烹調土豆的時候宜用文火

很多人在煮土豆的時候都發現，為什麼外面都已經煮到熟透，甚至已經開裂了，但是裡面還是生的?其實這就是更烹調的技巧有很大的關系，我們在烹調土豆的時候應該用文火慢慢的煮燒，這樣才能讓土豆均勻的被煮熟。用大火煮的話，就會出現以上的情況。

第三、土豆存放的時間太長有藍青色的斑點怎麼辦呢?

這也是經常會碰到的事情，土豆存放的時間不宜太長。如果表皮上已經出現了這樣的斑點的話，可以在煮土豆的水裡放一些的醋，大概是每一千克的土豆放一湯匙的醋，土豆上的斑點就會自然的消失。

第四、粉質的土豆要怎麼煮才能保持完整呢?

粉質的土豆就算是帶皮煮，也很容易就會出現一煮就爛的情況，如果是用於涼拌或者做土豆丁的話，可以在煮土豆的水裡加一些腌菜的鹽水或者醋，這樣煮出來的土豆就可以保持完整了。

第五、土豆怎麼去皮更快呢?

其實非常的簡單，首先將土豆放進熱水中侵泡一下，然後將放到冷水中浸泡一下，經過了冷熱水的浸泡之後，很容易的就可以將土豆的皮削去了。

如果我們能在日常的飲食中注意到上面的幾個問題，我們就能讓我們吃的更加的健康了，不知道你是不是學會了這些方法呢？