讓白米飯更好吃的四個烹饪技巧

讓白米飯更好吃的四個烹饪技巧

相信大家對於烹饪白米飯都很熟悉了，不過，因為每個人的烹饪手法不同，做出的米飯味道和口感也會不同，那麼，如果大家想把簡單的白米飯做的好吃有哪些烹饪技巧可以使用呢？

1、米不要淘太多次

淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

2、合理的加水量

若煮白米飯，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。

3、飯好以後不要急著拔插頭

一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急著拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續焖5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

4、煮飯前加點油和醋

在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明;醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

每種食材的烹饪方法和技巧都有所不同，這於食材的特質有關，但只要我們能掌握正確的烹饪方法，做出的菜肴和食物就會更好吃，同時也能最大程度的保留食材的營養價值。