香菇炒肉的具體做法步驟

香菇炒肉的具體做法步驟

香菇炒肉的具體做法步驟

香菇炒肉的做法如何？香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等營養，多吃有益健康。

做法一

材料：豬肉200克，食養家香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1、首先將主要材料的外表洗干淨，肉和香菇分別切片；

2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁；

4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

做法二

材料：豬肉200克，食養家香菇200克，豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。

做法：

1、先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹制。

2、鍋內油大熱時將肉絲和姜放入鍋內翻炒。

3、加入老抽鹽調味，炒好後盛出放到一邊。

4、鍋內放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鐘就好了。