雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法

雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法

雞蛋布丁的簡介

雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心，屬於甜品。

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匮乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒，就可以做到營養互補。

雞蛋布丁的做法

做法一

①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。

②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

④將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

⑤再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

⑥烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。

做法二

雞蛋打散備用。

加配方奶，加少量糖，以溫開水調勻，使用媽媽的母乳也可以。

把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。

放鍋中蒸熟即可食用。