枯茗有什麼功效?枯茗的做法
枯茗有什麼功效?
枯茗的香味濃厚而獨特,為強烈的和不怎麼和諧的青辛香氣,有一些藥味,香味擴散力強而又持久,其味感與上相同。
特適合阿拉伯地區、印度和東南亞等穆斯林風俗的烹調,除了在美國還有一些使用外,枯茗的風味不符合西方的飲食習慣,在日本也用得不多。但枯茗是埃及、印度和土耳其咖喱粉的必不可少的組成成分,在許多墨西哥菜肴中也常使用。如印度的芒果醬和酸辣醬。
枯茗的做法
枯茗粉是燒烤時的必備,在做家常菜的時候,枯茗粉也可以增加肉類的風味,做出西北菜的滋味。枯茗味道香濃,配上有較勁的牛肉,香料和牛肉的肉汁完美結合,美味至極。下面就給大家介紹枯茗牛肉的做法。
主料:牛肉。
輔料:紅蔥頭半個。
調料:色拉油適量,食鹽少許,料酒適量,生抽適量,白糖少許,枯茗適量。
制作步驟:1、牛肉在冰箱內凍硬後,拿出來用刀切成薄片,盡量越薄越好。2、將切好的肉片放在碗裡,加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻,腌制15分鐘。3、腌肉的同時,將洋蔥切片。4、鍋中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散後,倒入洋蔥片,放少量鹽,待肉片變色後撒枯茗粉,此時關火,翻炒均勻後即可出鍋。
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