蒜黃的吃法吃蒜黃的好處

吃蒜黃的好處

蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心髒病，預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

肉絲蒜黃的做法

用料：蔥、姜、蒜黃200g、豬精瘦肉100g、青椒兩個50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、鹽2g。

做法：

1、新鮮的蒜黃。

2、把蒜黃洗淨切成寸段。

3、豬精瘦肉一塊洗淨、去掉筋膜。

4、把豬肉切成絲。

5、青椒兩個去蒂和籽洗淨。

6、把洗淨的青椒切成絲待用。

7、炒鍋上火燒熱到底油、油熱倒入肉絲滑炒、炒至肉絲變色放入蔥姜末再翻炒一下。

8、倒入蒜黃大火翻炒。

9、蒜黃很容易熟翻炒幾下就可以倒入青椒絲、調味、再大火翻炒幾下就可以了。