筍瓜的功效筍瓜的做法

筍瓜的功效

筍瓜中含有豐富的微量元素钴和果膠，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃筍瓜有助於防治糖尿玻果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次筍瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃筍瓜可以預防高血壓以及肝髒和腎髒的一些病變。所以筍瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿並降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

海米燒筍瓜的做法

原料：西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜（白皮）15克澱粉（玉米）3克色拉油50克。

特色：色澤紅潤，鮮香適口。

操作：

1、將筍瓜洗淨，去掉瓤，切成菱形塊；

2、將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱；

3、下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油；

4、原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸；

5、下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒炖至湯汁將盡；

6、下入味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。

筍瓜炒雞絲的做法

材料：雞肉150克、筍瓜200克、韭菜花10克、紅辣椒1個、大蒜5瓣、澱粉適量。