榆錢怎麼吃？榆錢的吃法

榆錢怎麼吃？榆錢的吃法

榆錢是什麼？

估計好多人都不知道啥是榆錢，也沒有見過榆錢。首先，榆錢不是“錢”，也不是游戲幣，而是一種能吃的東西。榆錢也叫榆莢，是榆樹的翅果，顏色是綠的、形狀是中間鼓、邊緣薄的片狀，看上去很像古代的麻錢兒，又因為它與“余錢”諧音，所以叫“榆錢”。

榆錢的吃法

1、蒸榆錢飯

這是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干淨瀝干水，然後拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦！

2、生吃

剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做涼菜方便又可口。把榆錢洗淨、晾干，放在盤裡，加入白糖，或者再添點兒西紅柿盯黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡鹹味的，就放點鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記住：為了健康少吃鹹！

3、做餡

將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。

4、煮粥

做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時再放洗淨的榆錢，繼續煮5～10分鐘。加適量調料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。