紅酒炖牛肉怎麼做？

紅酒炖牛肉怎麼做？

紅酒炖牛肉怎麼做？

原料：

牛肉600克、口蘑4個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、蒜4瓣、紅酒一瓶（只用了半瓶）、香葉1片、黃油1塊、油、鹽、黑胡椒粉、番茄醬、溫開水適量。

做法：

1、處理牛肉，牛肉切大粒，用廚房紙一塊塊吸取水份，放在盤中，備用；

2、將口蘑切成塊、洋蔥和胡蘿卜切成條，備用；

3、在煎鍋中倒油，熱至七成時，把牛肉粒用中火雙面煎一下。煎好後，放一旁備用；

4、煎鍋中溶化黃油，放入洋蔥、胡蘿卜何蒜瓣，翻炒3分鐘左右，將炒好的蔬菜倒入炖鍋；

5、把煎好的牛肉也放進去，開中火，待鍋裡有刺啦聲時，倒入紅酒；

6、放入切好的蘑菇塊，撒鹽、黑胡椒粉、番茄醬，放入香葉，再倒入紅酒。開中火炖；

7、待鍋開後，倒入適量的溫開水，開中火炖2：30小時。即可。

提示：在炖的過程中，要注意翻動一下牛肉，以免糊鍋。