澳大利亞家常菜：烤蘑菇的做法

澳大利亞家常菜：烤蘑菇的做法

烤蘑菇的做法

澳大利亞家常做法，非常簡單，充分體現自然醇厚的蘑菇鮮香，而且，口味出奇的好。

材料：香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙（5g），迷迭香料1/2茶匙（3g），橄榄油1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）。

做法：將各類蘑菇不可食用部分除去，逐個洗淨，用廚房用紙巾擦干水分。將蒜用壓蒜器壓成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。把三種蘑菇按種類在烤盤中擺好形狀（如：扇形、圈形……），逐個刷（或噴）上薄薄一層橄榄油。均勻撒上蒜茸、黑胡椒粉、鹽、迷迭香。將烤盤放入烤箱，將溫度調至180攝氏度，烤30至40分鐘即可。

小貼士

三種蘑菇要選擇大小相當的，以免烤制後生熟程度不同。迷迭香在大的超市中可以購得。若不願意用橄榄油，也可在蘑菇表面噴少許水，但是要注意蘑菇自身會產生一些水分。烤制前還可以用鋒利的小刀在圓形蘑菇表面劃一個“十”字，更入味。