三文魚營養高三文魚食譜

三文魚營養高，三文魚食譜

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病，更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的營養物質，可有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。三文魚對治療關節炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益處，是美容和減肥的好食物。三文魚所含魚肝油還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收和利用，有助於胎兒和兒童的生長發育。下面教你三文魚的具體做法，避免在烹調過程中由於操作不當而造成營養成分流失。

蒸三文魚的做法

原料：三文魚肉100克，蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量。

做法：

1、將三文魚均勻撒上鹽，腌制30分鐘後瀝干水分；

2、將姜、蒜切絲，鋪到魚肉上面，水煮開之後，把三文魚放進鍋裡大火蒸3分半鐘取出；

3、蔥洗淨切絲，均勻鋪到魚肉上，滴上適量生抽；

4、鍋中倒入少量油，待油冒煙後，迅速淋到蔥絲上面即可。

功效：增強腦功能，預防老年癡呆症和防治視力減退。

山藥三文魚湯的做法

原料：山藥20克，三文魚80克，胡蘿卜、海帶各10克，芹菜末15克，精鹽適量。

做法：

1、將三文魚洗淨、切塊，下水焯燙，去腥味；