孜然鱿魚的做法 家常孜然鱿魚的做法

鱿魚是一種深受廣大群眾喜愛的一種食物，其富含蛋白質、鈣、磷等元素，對於補血、小孩骨骼發育等都有很好的作用。在眾多吃貨的眼裡，孜然跟鱿魚絕對是一種絕配，孜然的特殊香味可以去除鱿魚的腥味，並增添一種風味。

一： 做法一

1： 將鱿魚清理干淨後切絲備用，半個洋蔥切絲備用，青辣椒1個，切圈備用，蔥切段備用;

2： 煮鍋內燒適量熱水，把切好的鱿魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;

3： 炒鍋內加入適量植物油，燒熱後加入蔥段爆鍋，倒入鱿魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;

4： 翻炒均勻後加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入雞精即可出鍋食用。

二： 做法二

1： 鱿魚去掉肚子裡的東西，將外衣揭掉，洗干淨即可。切成鱿魚絲。

2： 放在碗裡，加入料酒和鹽腌制十分鐘。

3： 鍋內放油，下如鱿魚絲翻炒，同時加入蚝油、食鹽、辣椒粉、韓國辣醬翻炒均勻，加入醬油，最後放入孜然粉。

4： 將炒好的鱿魚裝盤，撒入白芝麻即可食用。

魚的做法，在做孜然鱿魚的時候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的話，鱿魚吃著會感覺有些老，會影響鱿魚的口感。另外還需要提醒各位，鱿魚的膽固醇含量比較高，所以這道菜並不適合老年朋友食用。