麻辣鱿魚的做法 炎熱夏季讓你的胃口UP

炎熱的夏季、燥熱的氣候是不是讓你的食欲下降了呢？即使是平時最愛的鱿魚感覺都有不想下筷子了。這時候就需要一個麻辣鱿魚讓你瞬間胃口大開。在炎熱的夏季一邊吃一遍流汗，這就是麻辣的真谛。

一： 麻辣鱿魚的做法

1： 需要食材有鱿魚須300克;蒜薹10根;干紅辣椒5-6個;大蔥10克;生姜10克。

2： 蒜薹洗干淨後，放在案板上控去多的水分，然後用刀切成3cm長的段。干紅辣椒放在干淨的熱水裡泡10-15分鐘。用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。大蔥和生姜都切成片備用。

3： 在一個大碗裡倒入玉米澱粉、面粉和少許的鹽。倒入適量的清水攪拌均勻，直到面糊呈現糊狀。將鱿魚須洗淨，然後切成5cm長的段，放在一旁控去水分。將鱿魚須放在步驟6裡調好的面糊裡，油熱後放進去炸。

4： 待鱿魚須表面的面糊定型後關火，撈出來濾油。鍋裡留底油，放如蔥姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，簡單煸炒幾下後放鹽調味。最後倒入步驟9裡炸定型的鱿魚須，猛火翻炒幾下即可關火，香辣焦酥的鱿魚須就出鍋了！

5： 小貼士：這道菜是用猛火爆炒出來的，炒之前可以將辣椒放在熱水裡泡10-15分鐘，這樣炒的時候不容易將其炒糊，炒出來的顏色和味道也比直接用干辣椒的炒出來好。

6： 用來包裹鱿魚須的面糊主要使用了玉米澱粉，炸出來的東西比較酥脆。為了增加一些粘性，所以在裡面加了少許的面粉。

吃什麼食物都沒有胃口，如果在這個時候做一盤兒麻辣鱿魚須的話，會使人的食欲大增，越吃越香，如果腸胃不好的人就不要吃辣的，以免造成腸胃不適，出現便秘等不良的後果。臉上有長痘痘的人也不適合吃辣的。