香菜怎麼腌制好吃 腌香菜的做法

香菜在美食界是具有很大爭議的食物，因為其特殊的香味，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其實，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作為調味食物加入其他菜肴外，還可以做腌香菜。

一： 腌香菜的做法

1： 香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水腌5~6小時。

2： 辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。

3： 把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。

4： 把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。

5： 1周後即可食用。

二： 注意事項

1： 花生米一定要等到香菜腌制入味以後放入。

代，鹹菜被大多數人所首選，香菜鹹菜可以作為大家首選之菜，掌握正確的腌制香菜鹹菜的方法，腌制出清爽可口的菜肴，既可以節省平時做菜的時間，同時對身體、皮膚也有著很好的功效。所以，日常生活中我們應學會正確食用香菜。