家常苋菜炒雞蛋怎麼做才好吃？

夏日裡常見的苋菜做法很多，最平常的吃法便是可以清炒，涼拌，還能做成湯品。其實，苋菜還有其他的吃法，可有吃過苋菜炒雞蛋嗎？你知道它是怎麼做的嗎？有哪些需要注意的呢？

苋菜炒雞蛋

主料：苋菜300克，雞蛋2枚。調料：鹽適量，味精適量。

步驟

1. 苋菜清洗干淨後入開水鍋內焯水後過涼水。

2. 然後把苋菜攥干切成2公分左右的段。

3. 雞蛋加入一滴料酒或者少許水打散備用。

4. 另起鍋，放入油熱了後放入蔥姜炸香。

5. 另起鍋，放油熱鍋，然後將蔥姜放進去炸香。

6. 然後放入苋菜翻炒。

7. 苋菜翻炒好後放入少許湯，因為苋菜比較干，放入少許水稍微焖一下。

8. 在放入雞蛋翻炒。

9. 放入鹽、少許糖、味精或者雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

苋菜的營養價值

苋菜能夠起到治療咽喉痛的作用，這也是它的一個小偏方，只需要將30-60的新鮮苋菜搗成汁或者用水煎，最後根據個人口味加入白糖或蜂蜜調味服用。

苋菜炒雞蛋的小貼士

1、為了營養和口感，在炒好之後可以立馬開吃。

2、苋菜在焯水之後口感更好哦。

結語：苋菜對於家庭來說是一種非常不錯的美食，而且富有營養，對於一些疾病還有輔助治療和預防的作用，常食對身體還非常有好處呢。